主料
輔料
具體步驟
1.將買來的蛋雞剁成小塊,清洗乾淨,然後控幹水分。
2.然後放入蔥蒜,鹽,花椒醃製20分鐘。讓其入味。
3.將醃製好的蔥姜挑出,然後放入一個雞蛋攪拌均勻。
4.將麪粉和澱粉各半讓人雞肉內,攪拌均勻。
5.油8分熱的時候,放入雞肉炸。
6.炸至金黃,即可食用了。
烹飪技巧
雞不要用水焯,洗淨控幹即可。炸的時候要炸兩遍。第二遍是上色的。