好吃的芫爆雞絲的做法如何做簡單又美味

芫菜？這是什麼菜？百度一下，我才知道，原來是香菜的別稱，香菜的用處可多了，比如做湯時加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時適當加些香菜，能除腥羶氣味，但是我還沒嘗過香菜炒肉，這道好吃的芫爆雞絲的做法，倒是讓我大開眼界了，原來香菜還可以這樣吃。

主料

輔料

具體步驟

把雞大胸肉清洗乾淨去掉筋膜。

先切成薄片。改刀成細絲。

放碗內用雞蛋青、水澱粉 鹽 料酒抓勻上漿。

香菜洗淨切寸段

鍋中加油，燒到約五成熱。爆香蔥姜。

下入已上漿的雞絲滑散至變白。

下入香菜段，急速顛翻。

烹入少許醋、香油，出鍋即成。