胡蘿蔔土豆牛肉粥是一道營養的粥，適合我們在午餐或者晚餐的時候盡情的享用，大家都喜歡的牛肉是就是這道粥的重中之重，他讓我們的粥更加的營養更加的美味，我們都喜歡葷素搭配，當然我們的粥中含有豐富的胡蘿蔔素，搭配我們的牛肉真的是非常的完美。
主料
大米 ：250輔料
西紅柿 ：2個具體步驟
1.準備牛肉、大米（淘洗後浸泡30-40分鐘）；胡蘿蔔、土豆、西紅柿、大蔥、蒜苗、蒜、姜分別洗淨控水備用。
2.牛肉解凍後切丁，用一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油醃製20分鐘。
3.胡蘿蔔、土豆切丁，西紅柿切塊，蔥切絲，姜和蒜切末（熬製後和米融到一起，不影響食用），蒜苗切絲。
4.熱鍋熱油倒入醃好的牛肉丁翻炒。
5.炒到牛肉的血水乾了放入自制調和麪（花椒和八角、小茴香磨的）1小勺和蔥絲薑末和蒜末，快速翻炒兩下放一點點白糖提鮮。
6.然後放入西紅柿翻炒兩下，倒一勺紅燒醬油上色提味。
7.加入熱水燒開撇去浮沫。
8.水開五分鐘後倒入胡蘿蔔和土豆丁煮2分鐘。
9.湯汁再熬開下入泡好的大米，用勺子從鍋底撐開，煮開後關小火慢慢熬。
10.這是加蓋熬了十五分鐘後的樣子，用勺子慢慢攪動，再蓋蓋熬製五分鐘。
11.這是二十分鐘後的狀態，這時就要取掉鍋蓋，每隔20秒用勺攪動1-2圈，小心糊鍋。
12.25分鐘後的狀態，加入幾滴香醋提味，放入少許味精和切好的蒜苗絲點綴，一道香糯美味的胡蘿蔔牛肉粥就熬好啦！
13.盛在碗裏，慢慢品嚐自己熬製的美味，再配個小鹹菜，真是一種享受哦！
牛肉不要太瘦，帶點油在熬的過程中會更香；2.牛肉切丁後醃製20分鐘再炒會更滑嫩；3.湯汁收到一半要勤攪動防止糊鍋，在快熟的前二十分鐘開始就要守在鍋邊勻速攪動！
千里飄香谷
