京醬肉絲如何做簡單又美味|拉歌蒂尼菜譜

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓均，即爲上漿；

2. 將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥姜水；

3. 煎炒鍋上火，加油，燒熱後肉絲放入炒散，八成熟時取出，放在盤中濾幹油分；

4. 炒鍋上火加油，加入冰糖翻炒待其融化，放入甜麪醬、豆瓣醬、蔥姜水，待醬汁開始變粘時，將肉絲放放，不停地炒動，使甜麪醬均勻地粘在肉絲上；

5. 肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。