準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 :
1副炸腰果 :
150公克蒜頭 :
2顆蔥 :
1支鹽 :
少許糖 :
1小匙太白粉 :
1/2大匙蛋白 :
1/2個酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 雞胸肉洗淨切丁,以所有醃料醃約20分鐘備用。
2. 蔥洗淨切段;蒜粒切片,備用。
3. 熱鍋,放入5大匙油,以冷油放入作法1的雞丁,以大火快速拌炒雞丁至變色,撈起瀝油備用。
4. 作法3的鍋中留少許油,以大火爆香作法2的蔥段及、蒜片。
5. 加入作法3的雞丁、及炸腰果拌炒均勻,加鹽調味即可。