自制的酸奶吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋液 ：40
酸奶 ：170
高筋麪粉 ：300

輔料

鹽 ：2
糖 ：20
刷表面蛋液 ：10
酵母 ：3
黃油 ：10

具體步驟

1.麪包桶內倒入蛋液、自制酸奶

2.倒入麪粉

3.對角放鹽、糖，自己放酵母，用麪粉蓋上

4.先和麪20分鐘

5.20分鐘後放入黃油，再和麪20分鐘

6.20分鐘後已經出不宜破的薄膜了，開始發酵

7.發好的麪糰

8.取出排氣分成3份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

9.擀成橢圓形

10.捲起

11.壓扁再擀成長條

12.捲起放入模具，放入烤箱發酵

13.發好的麪包胚刷上蛋液

14.烤箱預熱，上下火下層180度烤38分鐘。烤到上色後蓋上錫紙

烹飪技巧

酸奶量根據酸奶的厚薄、麪粉的吸水性自己添減。烤到上色後蓋上錫紙。