準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
2個翅根 :
4個 輔料
蔥 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蠔油 :
適量白糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.土豆切塊,浸泡在水裏;翅根洗淨,瀝乾水分;蔥切段,姜切大片;
2.油稍熱後,放入兩勺白糖,炒糖色,炒糖色時要不停地用鏟子攪拌,以避糊鍋,炒至冒大泡;
3.糖冒泡後倒入翅根翻炒,要把翅根均勻上色。
4.加一點水,放入蔥段薑片,燉五分鐘,放點生抽和蠔油提味;
5.放入土豆塊,然後加水沒過所有材料,大火開鍋後轉小火燉,燉大約半個小時,或者土豆綿軟;
6.最後,大火收汁。或者留一點點湯汁,粘粘稠稠的拌米飯很香啊!