美味的米豆腐燜豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出，高湯盛出備用；

2.米豆腐在開水裏焯一下撈出備用；

3.鍋內加一大勺油燒至微熱，放入豆瓣醬炒香；

4.加入蔥片、薑片、蒜片爆香後，倒入燜好的豬蹄，再加入焯過的米豆腐翻炒；

5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻入高湯；

6.蓋上鍋蓋，燜十分鐘，撒上蔥花出鍋。

烹飪技巧

1.如果嫌麻煩，可以買熟的豬蹄，但最好不要買滷豬蹄，因爲味道會過重。2.米豆腐事先要在開水裏焯一下，再次烹煮的時候不容易爛。