主料
輔料
具體步驟
1. 豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出,高湯盛出備用;
2. 米豆腐在開水裏焯一下撈出備用;
3. 鍋內加一大勺油燒至微熱,放入豆瓣醬炒香;
4. 加入蔥片、薑片、蒜片爆香後,倒入燜好的豬蹄,再加入焯過的米豆腐翻炒;
5. 倒入老抽,加一小勺花椒粉,摻入高湯;
6. 蓋上鍋蓋,燜十分鐘,撒上蔥花出鍋。