主料
輔料
具體步驟
長茄子洗淨,剖開上鍋蒸熟。
蒸好的茄子晾涼後用筷子劃成細條。
把小蔥切成蔥花。
大蒜砸成蒜泥後,倒入1/2湯匙生抽拌勻。
鍋裏油熱後,放入花椒,蔥花、適量精鹽爆香。
把蔥油趁熱倒在茄條上,根據個人喜好把調好的蒜泥倒在茄條上拌勻即可。