“很久就想做一回電飯鍋蛋糕,第一次做之時由於參考的菜譜是蛋黃蛋白沒有分離的,做出來不像是蛋糕,而像是蒸糕。第二次做之時參考了蛋黃蛋白分離的食譜,甜言蜜語請俺家老大把蛋白打至成奶油狀,做出來的蛋糕還是蠻不錯的哦!”
1、準備食材
2、蛋黃蛋白分離,用不沾水不沾油的器皿裝好
3、蛋黃加入適量油,糖
4、倒入牛奶放入蛋黃之中
5、加入自發小麥粉攪拌
6、打發蛋白
7、打發至奶油狀,這一步最爲關鍵也最費力哦!其中放入幾滴白醋同小勺鹽
8、然後把蛋白分三次放入蛋黃之中,上下翻拌攪勻
9、把調好的麪糊放入電飯鍋之中,按煮飯鍵,跳至保溫鍵之時,用溼毛巾矇住出氣口20分鐘之後再次按煮飯將直至保溫,又燜20分鐘
10、開啟即可,用牙籤刺一下面粉是否熟透
11、從電飯鍋中倒出
12、切好裝盤
13、色澤金黃鬆軟可口,早上來上一塊,美哉!
1.蛋白一定要打至成奶油狀,蛋糕才能發起來
2蛋白中加入幾滴白醋,去腥