主料
水豆腐 ：2塊輔料
紅椒 ：1個具體步驟
1.豆腐切成薄三角形泡在鹽水裏15分鐘。紅椒切絲。蔥蒜切沫。
2.坐鍋燒熱下油。
3.改中小火。放豆腐下去慢慢煎。（一定要有耐心。水豆腐不好成型，煎的過程中還很容易爛。）
4.煎至兩面金黃（翻面的時候千萬小心，容易破）
5.盛出來放碗裏。
6.將就底油爆香大蒜和蔥出香味。
7.爆香紅椒絲。
8.放適量鹽提味。
9.生抽適量。
10.一勺豆瓣醬。
11.適量的清水。
12.全部炒均勻後放煎好的豆腐下去。中火炒2分鐘讓每塊豆腐都沾上鍋裏的味道。
13.最後撒上蔥段即可。
14.成品。
煎水豆腐一定要不粘鍋。不然煎的豆腐會慘不忍睹。
千里飄香谷
