主料
鴨蛋 :20個輔料
清水 :2000ml具體步驟
1.準備好材料;
2.將鴨蛋洗淨;
3.擦乾表面水份,晾乾;
4.水倒入鍋中,燒開後加入鹽;
5.用筷子攪拌一下直至鹽完全溶解;
6.將晾乾的鴨蛋放入容器中;
7.倒入徹底晾涼後的鹽白開水;
8.加入白酒;
9.密封,放在陰涼處醃製40天左右,即可。(覺得鹹味正好了,將鴨蛋取出擦乾放入冰箱冷藏儲存,隨吃隨煮就可以了,這樣鴨蛋就不會因爲還在鹽水中泡着而越來越鹹)
10.富得流油的鹹鴨蛋,心動不如行動哦!
1、鴨蛋要選新鮮的,洗淨以後要晾乾。2、白酒要選度數高的,越高越好。3、第一次吃之前不要大量煮,先煮2.3個看看醃夠時間了沒。