準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 :
1塊 鯪魚 :
4條 輔料
蠔油 :
適量水 :
適量 姜 :
2片蔥 :
適量油 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1.鯪魚剖好洗淨,取肉
2.下油鍋把魚骨煎香
3.煎得兩面金黃後放燒酒、薑片翻煎
4.砂鍋里加入大蔥、適量水把煎好的魚放進大火燒滾十分鐘後,轉小火
5.把魚肉切小塊
6.把魚肉放進攪拌機攪成魚膠
7.魚膠、豆腐、蔥花里加入適量蠔油、鹽、生粉、油拌勻
8.拌好的魚膠豆腐
9.用調羹把魚膠豆腐弄成丸子放進魚湯裏再次燒滾十分鐘就OK
烹飪技巧
無