主料
蛋 :3個輔料
幹香菇 :適量具體步驟
1.胡蘿蔔切小丁,幹香菇用水泡軟之後,也切成小丁,蔥姜切末,全部放進肉餡裏攪拌上勁,然後調入適量鹽、糖,和一點香油,再充分攪拌,這樣肉餡就準備好了。
2.然後是蛋皮,先把蛋液充分攪拌,然後稍微放些鹽調味,不用太多。
3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水,稍微濃稠一些,然後倒進蛋液中攪拌均勻。
4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油,倒入適量的蛋液,攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼,就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上,然後捲成卷,用PE保鮮膜包起來,一定要包緊,再用牙籤稍微扎幾個眼,就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘,就OK了,放涼後切厚片,擺盤。這樣吃就可以了,當然也可以蘸些辣醬,我猜應該也不錯。