主料
輔料
具體步驟
1.所有材料放一起(黃油後放)揉成團,麪糰揉至完全擴展階段,放溫暖處發至兩倍大(到這裏已經花了我3個小時了)
2.排氣後分成150克每個麪糰三個
3.提前浸好葡萄乾,麪糰鬆弛10分鐘後壓成片
4.放好葡萄乾捲起
5.放於模具內,放烤箱內進行二次發酵,箱內放一碗溫水
6.發至兩倍大
7.刷上全蛋液
8.烤箱預熱10分鐘後,上火160,下火150,放倒數第二層,25分鐘即可
9.脫模後稍稍冷卻,帶着熱度用保鮮袋紮好
10.第二天吃前切片,又香又軟
烹飪技巧
揉麪團是個力氣活,要有毅力和體力才行