準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
50大米粉 :
200 輔料
發酵粉 :
適量油 :
適量 紅棗 :
適量 白砂糖 :
適量 具體步驟
1.準備材料如圖.
2.米粉加發酵粉,糖,麪粉,水用筷子攪拌成絮狀.再和成麪糰.
3.紅棗提前泡發,切末.
4.把麪糰擀成薄皮.
5.撒上切好的紅棗.
6.從上往下捲起來.
7.盤子裏面抹點油,把卷好的麪糰放進去.
8.發酵成原來的2倍大.
9.鍋裏少水,把發酵好的放下去蒸20分鐘,關火燜3分鐘即可.
10.蒸好拿出來倒扣出來.
11.切片,即可食用.
烹飪技巧
我這發酵的時間和饅頭差不多,但是沒饅頭髮酵的好,如果時間允許的話可以多發酵會.