主料
糯米 :500輔料
清水 :適量具體步驟
1.蘆葦葉洗乾淨,糯米淘洗乾淨,加水泡一晚上,紅棗洗乾淨,加水泡2小時;
2.鍋裏水燒開,放蘆葦葉煮2分鐘,使蘆葦葉變軟有韌性,撈出晾涼;
3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕,2片蘆葦葉並列放一起;
4.捲成漏斗狀;
5.漏斗中裝進7分滿的糯米;
6.再放入1個紅棗,再加少許糯米填平漏斗,然後將蘆葦葉摺疊過來,順着蘆葦葉方向纏繞;
7.直至繞完蘆葦葉,形成四角型;
8.用棉線繩子捆住;
9.包好的紅棗糉子;
10.鍋里加半鍋水燒開,放入糉子,水漠過糉子,煮1.5小時;
11.煮好的糉子,撈出即可。