主料
雞蛋液 :75輔料
奶粉 :20具體步驟
1.後油法:除黃油,所有材料放到麪包機裏,甩上1小時.
2.拿少許麪糰,拉伸出這樣的薄膜.
3.放到溫暖的地方,一次發酵(約1小時後,漲兩倍大了).
4.拿出來排氣,滾圓.每個包上適量紫薯餡(買現成的哈).
5.二次發酵,看到變輕,發至原來整形的兩倍大後.刷上蛋液,
6.180度,烤15-20分鐘,出爐.
1、正常用麪包要按和麪是半小時,完事後。我會再多按一次和麪.這樣出來就能出膜啦. 2、麪糰需要兩次發酵。3、烤時要注意下自家的烤箱溫度,上色差不多就好.我這次做得上色過深了點.