鮮蝦田園披薩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：100
鹽 ：1
糖 ：10
牛奶 ：75
黃油 ：10
酵母 ：1
洋蔥、 ：適量
青椒 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：適量
玉米粒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
西蘭花 ：適量
鮮蝦 ：適量

輔料

具體步驟

1. 牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大

2. 麪糰發酵好後，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋裏，放入冰箱冷藏1小時,取出回溫

3. 洋蔥青椒胡蘿蔔分別切圈和切小丁

4. 西蘭花撕成小朵焯水備用,麪糰回至室溫後

5. 放面板上擀成和烤盤大小一致的麪餅

6. 把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上,讓麪皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔

7. 抹上一層番茄沙司

8. 先撒上一層馬蘇裏拉芝士

9. 放上西蘭花

10. 放上洋蔥和胡蘿蔔，撒上青椒圈

11. 擺上蝦仁

12. 在餅皮外圍一圈刷一層蛋液,放入預熱200度的烤箱中層烤12分鐘後取出,再撒一層馬蘇裏拉奶酪

13. 再烤上5分鐘即可

烹飪技巧

用於披薩餡料的蔬菜不能水分太大,把餅坯溼透了就不好吃了；餅坯要紮上小孔,是爲了防止烤的時候餅皮中間膨脹鼓起來。