油炸亮針魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 收拾這個魚有訣竅，不用開膛破肚，揪腦袋時自然會把內臟拽出來。魚鱗很少，輕微刮一下就行。

2. 魚身很長，切成小段。加入料酒，鹽，胡椒粉。攪拌均勻後醃製15分鐘

3. 碗中打兩隻雞蛋，加入適量麪粉，攪勻後把針魚裹糊

4. 油溫燒到五成熱，針魚段下鍋炸至金黃色撈出。

5. 炸好的針魚入口外表酥香，內裏軟嫩，花不多錢就能炸一大盤。