主料
高筋麪粉 :250輔料
安琪酵母 :8具體步驟
1.備好所用的材料
2.倒入稱好的所用的材料,除了黃油和蛋黃不用到入。啓動和麪步驟20分鐘。
3.二十分鐘過在倒入糊黃油繼續和麪啓動25分鐘。
4.用手能拉出絲後發酵90分鐘
5.發酵好的照片我忘記拍了,因爲去接我家寶放學,就忘記了。分成小劑子。
6.擀成長舍狀
7.從上往下卷。
8.卷好備用
9.依次 揉成長條放入烤盤中,等發酵到兩倍。
10.蛋黃中加入適量清水
11.麪包上摸上蛋液
12.烤箱預熱10分鐘中程上下火170度40分鐘
13.另備一個小碗融化黃油抹上面包在放入烤箱內中的餘熱即可。
無