關於排包的知識

“揉這個麪糰本打算給我家小朋友做餐包的，可等面發酵好後，就改了主意，隨意做成了排包，小朋友喜歡白芝麻的，黑芝麻的不吃，我說，下面的麪包都是一個味，可人家不聽呢”食材明細主料麪粉（290克）雞蛋（4...

“今天做一款適合新手的煉乳排包，因爲添加了煉乳和奶粉，整體的奶香味十足，入口柔軟香甜，直接撕着吃，綿軟醇香又筋道，味道超級棒，強烈推薦。”食材明細主料雞蛋（1個）煉乳（60克）酵母（3克）牛奶（140克）高...

食材明細主料高粉（350克）雞蛋（40克）煉乳（20克）細砂糖（45克）動物性淡奶油（100克）牛奶（60~70克）乾酵母（4.5克）鹽（2.5克）奶粉（15克）無鹽黃油（30克）輔料杏仁片（適量）蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶...

“很多時候我做麪包喜歡用中種法，用中種法做出來的麪包放三天依然柔軟，它比直接法做出來的麪包老化程度相對比較慢。中種法其實只是比直接法多一個步驟，但是時間能靈活掌握，可以室溫發酵中...

“我超喜歡這種胖乎乎擠在一起的排包。今天這款麪包特別柔軟，自制的酸奶和奶酪的酸香再加上芝麻使麪包又有着特別的清新的感覺”食材明細主料高筋麪粉（300克）奶油奶酪（50克）雞蛋液（50克）酸奶（1...

“這個排包是從花師奶那裏偷師來的方子（日誌裏貼有花師奶的原方）。珍藏了好久，一直沒有動手做，兩個原因：一是因爲忙，這款麪包是中種法，整個流程需要好幾個小時；二是這款麪包的糖量太高了，從學習...

“高筋粉與全麥粉搭配，既有高筋麪粉的細膩和筋道，又有全麥的營養和粗糙口感，來點葡萄乾補償一下味道和口感。真不錯！”食材明細主料高筋粉（200克）全麥麪包粉（100克）雞蛋（一個）黃油（30克）清水（140克）...

“用黑芝麻豆漿做的一款麪包，健康又美味，加上波蘭種的發酵，比普通直接法做起來更軟更好吃喲。”食材明細主料高粉（250克）糖（30克）黑芝麻豆漿（215克（無糖））鹽（2克）黃油（25克）酵母粉（3克）黑芝麻醬（適量）種團...

“卡仕達排包~~加入了卡仕達醬進去和麪，很柔軟，就算什麼都不夾，也很好吃了”食材明細主料高粉（140g）糖（20g）鹽（1g）奶粉（10g）水（50g）乾酵母粉（2g）無鹽黃油（14g）甜味（口味）火鍋（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高粉：300低粉：100鹽：4糖：30雞蛋：90黃油：50酵母：5奶粉：10水：210輔料雞蛋液：適量具體步驟1.將配方中除黃油外材料放入麪包機，用...

“很感謝美天給我試用丘比系列產品的機會，收到的是玉米口味的，現在丘比沙拉醬已經有很多口味了，滿足各類人羣的要求。拿到手我第一就想做沙拉麪包，想着表面很多沙拉醬的柔軟的麪包就要流口...

“最近在家裏的冰箱翻雜物，發現了有快過期的安佳淡奶油，乍辦呢，除先前那個全奶油吐司，還再來個桑葚醬奶油排包吧，家裏那個外人竟然坐在椅子那睡着了，就是爲了等出爐，吃了兩個纔去睡，哼！”食材明...

“濃郁奶香排包因爲加入牛奶，煉奶，奶粉，黃油，使得這款麪包奶香特別濃郁，口感也特別鬆軟。”食材明細主料高筋麪粉（200克）蛋清（25克）牛奶（105克）輔料酵母（3克）煉奶（10克）糖（10克）黃油（20克）甜味（口味）烤（工藝）...

“超級有料、超級美味的一款鹹麪包，加了洋蔥，味道更加濃郁~”食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）雞蛋（25克）水（135克）奶粉（10克）鹽（3克）酵母（3克）糖（20克）黃油（20克）輔料馬蘇裏拉奶酪（適量）洋蔥（適量）黑胡椒粉（...

食材明細主料高粉（300g）牛奶（30g）酸奶（100g）雞蛋（1只）輔料黃油（25g）糖（50g）鹽（3g）酵母（2g）肉鬆（1勺）沙拉醬（2匙）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉鬆沙拉排包的做法步驟1、把所有食材放入麪包筒內，除黃油...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時小豆是一種聞名世界的健康食物，它能淨血解疲，通便利尿，甚至對心臟病和腎臟病有一定的療效。小豆用處多多，可以用於各種食物...

食材明細主料高筋粉（250克）牛奶（100克）酵母（4克）蛋（50克）糖（60克）鹽（2克）黃油（30克）蔓越莓（1碗）麥牙糖（4匙）表面蛋液（適量）酸甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓果醬排包的做法步驟1、提前做好蔓越莓...

“本款蛋奶排包，內部組織超級柔軟細膩，奶香味十足，而且製作簡單，是一款值得推薦的好麪包。”食材明細主料高筋麪粉（200克）中筋麪粉（100克）玉米油（30克）雞蛋（1個）白糖（50克）鹽（2克）酵母（3克）牛奶（150克）輔料...

“前幾天做了一次,湯種的北海道土司,吃的真心不錯,連家裏的老人也說好吃,今天空了,想想在來做一個湯種的排包吧,感覺應該也不錯吧,”食材明細主料高筋麪粉（270克）水（74克）酵母（5克）淡奶油（40...

食材明細主料高筋麪粉（400g）奶粉（16g）清水（190g）雞蛋（1個）鹽（4g）糖（40g）酵母（5g）黃油（36g）輔料芝士碎（適量）番茄醬（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝士排包的做法步驟1、準備用料2、除...

“做奶油蛋糕剩下不少打發的淡奶油，本着不浪費的原則，做麪包加進入。方子在經典的北海道吐司的基礎上，做了調整，成品非常柔軟。是解決剩下奶油的一個好去處。”食材明細主料風箏麪包粉（125...

“冬季白天短，早起的時候天還黑乎乎的，叫孩子們起牀的時候，那是一萬個不願意。好不容易叫起來，也是匆匆忙忙的洗漱、吃飯、出門，時間真的是搶來的。冬季天冷不建議吃街邊小吃，大清早的頂着寒...

食材明細主料低粉（100克）麪包粉（400克）錫紙（一張）南瓜湖（260克）黃油（30克）低粉裝飾（少許）調料白糖（30克）酵母（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜排包的做法步驟1、南瓜去皮切塊入鍋蒸熟打成南...

“卡士達醬做法：蛋黃與白糖混合打發至顏色發白，體積膨脹，再分次加入熱牛奶攪拌，最後篩入低粉小火加熱攪拌至成流動性，滴落的醬不會消失。晾涼備用。”食材明細主料高筋麪粉（360克）糖（125克）酵母...

“今天來做的是麪包，用來做早餐再適合不過了，早上那寶貴的時間更可以用來多躺一會兒啊。對於上班族來說，直接法做麪包比較省時，再加上這個一次性發酵，更是省時間了，前後做一次麪包用時也就3...