春芽炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將雞蛋打入碗裏調散，加入鹽和蠔油拌勻；

2. 開水中加入摘好洗淨的春芽，用開水燙燙春芽更出味，瀝乾水後切成碎粒；

3. 將春芽碎粒加入雞蛋液裏拌勻；

4. 平底鍋加熱後放入菜籽油，燒到8成熱時緩緩倒入蛋液，手持鍋柄慢慢轉動，讓蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；

5. 等兩面煎至金黃，將蛋餅移到菜板上，捲成蛋卷後切厚片裝盤。