主料
麪粉 :210輔料
FILLING: :適量具體步驟
1. 撻皮所有原料放在一個盆中,用打蛋器中速拌勻。(我是用手打的,拌到順滑的乳霜狀即可)
2. 烤箱預熱205C,舀一勺麪糊到迷你馬芬模中,捏成中間空的撻狀。
3. 烤7-10分鐘至邊緣變色。將撻移出模子,將烤箱降溫至180C。
4. 內餡材料中的糖粉、黃油和糖漿放在小鍋中,中火加熱,用勺子不停地攪拌約4-5分鐘,直至沸騰,關火。
5. 將核桃碎加到上一步的混合物中拌勻。
6. 將內餡填入烤好的撻中,1/2滿,繼續烤5min。
tips:內餡一定要半滿,全滿的話會溢出來。。。