關於迷你的知識

“迷你小蛋糕的好處是一口一個，紫薯鮮甜的口感配上黃油醬的奶香再包裹椰蓉，下午茶的首先”食材明細主料紫薯自發粉（100克）雞蛋（2個）輔料牛奶（100克）黃油（40克）椰蓉（適量）白糖（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）...

“想做你就做”食材明細主料糯米粉（適量）日本南瓜（適量）輔料果醬（適量）牙籤（數根）蜂蜜（適量）奶粉（適量）葡萄乾（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶香小南瓜的做法步驟1、把日本南瓜半...

食材明細主料豬肉（適量）白菜（適量）輔料胡蘿蔔（適量）蝦米（適量）蔥（適量）配料醬油（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）迷你餛飩的做法步驟1、豬肉剁碎2、白菜焯水後剁碎3、胡蘿蔔蔥蝦...

食材明細主料米飯（適量）馬蘇裏拉奶酪（適量）海苔（適量）玉米粒（適量）青豆（適量）胡蘿蔔粒（適量）輔料鹽（適量）壽司醋（適量）亨氏番茄醬（適量）藍莓果（適量）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）迷你米飯披薩的做法...

食材明細主料麪粉（適量）酵母（適量）糖（適量）輔料胡蘿蔔（適量）豆芽（適量）韭菜（適量）肉絲（適量）配料鹽（適量）味精（適量）其他（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）迷你菜夾饃的做法步驟1、麪粉適量2、把酵母粉用溫水...

“這款迷你太妃醬麪包採用冷藏發酵方法，麪包麪糰在冰箱冷藏發酵了18小時，麪包組織柔軟細膩有彈性，太妃醬做麪包餡芯，口感順滑奶香濃郁，甜甜蜜蜜好滋味”食材明細主料高筋麪粉（410G）乾酵母（5G）溫...

“今天的這個披薩，不僅僅很迷你，一個人的量，而且是用的煎鍋，用料和用具都很簡單，方便快捷，適合一個人的早餐或者晚餐。”食材明細主料培根（2片）馬蘇裏拉（70g）麪包麪糰（70g）輔料熟玉米粒（適量）熟豌豆...

“每次同學聚會、家人聚餐、特殊節日我都會來美食淘幾道色香味俱全的美味菜，今天我這個初丁也來試試上傳菜譜，也算是爲美食同仁們一個小謝禮！！！因爲週末同學聚會需要一款聊天談心時的小點心...

“用紅棗大米做的豆漿，過濾後的豆渣，那可不能浪費了，咱就用它做豆渣饅頭，口感非常的好，一點也吃不出豆渣的味道，倒是有淡淡的棗香味呢！”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）豆渣（適量）其他（口味）蒸...

“萬聖節，一起來玩搞怪PARTY!”食材明細主料低筋麪粉（160克）黃油（50克）脫脂乳（120毫升（buttermilk））糖粉（90克）雞蛋（1個）紅曲粉（15克）可可粉（15克）小蘇打（適量）白醋（1勺）輔料惠靈頓食用水彩筆（黑色）惠靈頓食用...

“這一款菜是我學着做的，看到食材跟做法比較簡單就試一下，做得粗糙一點，大家勉強看看吧。”食材明細主料牛肉（適量）肥瘦肉（適量）蝦（適量）輔料紅蘿蔔（適量）洋蔥（適量）雞蛋（適量）麪包屑（適量）芝士片（1片）紅...

“看到這個標題，第一想到的製作工具是什麼呢？肯定是平底鍋吧，沒錯，我們一貫的做法都是用平底鍋來製作蛋卷，方便，快，好吃，但這次的迷你小蛋卷換成了烤箱版製作，操作也是非常簡單，只要將四樣材料混...

“做君之的榛子曲奇的時候就惦記上了這款迷你榛果粒。其實這也可以算是榛子曲奇的迷你款。照舊用榛子粒和細砂糖製造榛子粉。這餅乾雖然很簡單，可是，一動手就有些後悔，因爲一個個切小丁太...

“不需要揉麪，透過靜置摺疊產生面筋，沒有特別的說明，按步驟做就好了，就醬~以下用量可做30cm迷你法棍兩條中筋麪粉就是我們常用的普通麪粉，蛋白質含量在11%左右。”食材明細主料中筋麪粉（200...

“終於做出了讓自己滿意的披薩啦！”食材明細餅坯高粉（220克）酵母粉（3克）糖（10克）鹽（2克）水（125克）橄欖油（15克）餡料馬蘇裏拉奶酪（150克）蝦仁（120克）番茄醬（60克）雜蔬粒（120克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（...

“領導喜歡肉，我們叫這類人做“食肉獸”、“啖啖內”，爲使此類人能吃些蔬菜，費了不少脣舌，無效！乾脆在肉裏摻點蔬菜，一來餅裏有肉有菜，營養均衡些，二來使肉餅更加香嫩。冰箱有玉米粒和蔥，就隨着...

“開了一盒200克的歐德堡給同事做完蛋糕卷還剩100克，不想留着想着再做點什麼把它給消耗了，就到處找方子，買烤箱的時候送了個食譜正好翻到上面有泡芙，哈哈，好吧就是它了，正好買的那五斤高粉還...

“這款餅乾小巧可愛，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那麼酥脆，微微的一點甜味，剛做好我們家的小傢伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一個。”食材明細主料低筋麪粉（145克）雞蛋（15克）...

“家人喜歡吃土豆，所以關於土豆的菜譜都會去嘗試。這個土豆球的做法比較繁瑣，不過成品卻很討人喜歡，特別是小孩子，更是愛不釋手。酥脆的表皮，軟糯的內心，鹹香的口感，一口一個，一大盤一下子就消...

“這款蛋糕比較迷你，做來給女兒放學時當零食吃的。所以用的是柯露麗的硅膠模具。一口一個，給孩子們當點心，好吃又好玩。”食材明細主料低筋粉（15克）玉米澱粉（15克）草雞蛋（兩枚70克）黃油（30克）奶油...

“外部焦酥，帶着奶酪濃濃的香味，內部又滿是軟糯香甜的口感，一大早上就吃到這樣的美味，真的是一件非常幸福的事呢！而且它主料包含南瓜、紫薯、小麥粉、糯米粉、奶酪，營養全面又均衡，再搭配一杯...

“是不是很可愛？造型多多又迷你，小朋友很愛，兩口一個哦！動起手來，發揮想象，你也可以！”食材明細主料麪粉（1Kg）南瓜（半個）輔料酵母粉（4g）奶粉（2調羹）白糖（2調羹）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）迷你花...

“一般的鬆餅都會加泡打粉，而我個人比較崇尚自然，無添加。可做早餐，可做小點心，可做下午茶。根據我自己的一些經驗，靠蛋白完全可以撐起，所以我沒有做過加泡打粉的，也沒有加油。這次做這個迷你...

“這款小吐司超級柔軟、組織也非常細膩，熱力推薦！”食材明細主料高粉（250克）牛奶（110克）酸奶（80克）輔料黃油（25克）酵母（3.5克）配料糖（15克）鹽（3克）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）迷你酸奶小吐司的...

食材明細主料裏脊肉（適量）輔料生菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）咖喱（適量）孜然（適量）油（適量）咖喱（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖喱迷你肉串的做法步驟1、準備裏脊肉一塊，剔去筋膜後洗淨瀝乾備用2、...