大白菜梗炒豆腐皮是一道非常具有營養價值的家常菜。衆所周知,大白菜具有益胃生津,清熱除煩的功效,而大白菜梗更是含有豐富的粗纖維,能幫助消化、促進排便;豆腐皮也含有豐富的蛋白質。大白菜梗搭配着豆腐皮,清脆又爽口,清淡又不失營養。
主料
大白菜梗 :200輔料
蒜 :適量個具體步驟
1.白菜梗洗乾淨切絲,用鹽醃製5分鐘,青椒洗乾淨切絲
焯到透明,撈出
麪粉和酵母加入水,揉成麪糰,蓋蓋發酵
豬肉剁成泥
加入生抽 老抽,鹽,蠔油,花椒粉,攪拌均勻
加入蔥薑末
攪拌均勻
豆角切碎
加入植物油
和肉餡一同攪拌均勻
麪糰發酵至兩倍半大小
取出排氣,分成小劑子
擀成薄皮
加入餡,包成包子
放入蒸鍋
5.可以盛盤咯