主料
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 將黑木耳、黃花菜用熱水泡開後洗淨瀝乾，黃花菜切成三段備用；新鮮牛肚洗淨後切成條狀備用；白乾洗淨後切成條狀備用；新鮮雞血凝固後下鍋煮熟，撈起切成塊狀備用；
2. 大鍋倒入開水，將事先備好的黑木耳、黃花菜段、牛肚條、白乾條倒入其中，加入切碎的薑末，大火煮開；將胡椒粉和紅薯澱粉拌勻後加入適量冷水，調勻後入鍋勾芡攪勻；將雞血放入鍋中，再將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，和勻；加入適量的鹽、味精和醋，攪拌均勻後即可關火盛碗；食用時再撒上事先切碎的香菜末和蔥末即可
1.如果沒有牛肚可以用豬肚或者其他自己喜歡的肉類替代；2.白乾也可以用其他自己喜歡的豆製品替代，比如:油豆腐、千張絲等；3.沒有新鮮雞血的朋友可以去菜場購買豬血、鴨血等其他血類，不喜歡的朋友可以忽略；4.生薑一定要切成碎末，這樣可以增加風味；5.胡椒粉要事先和澱粉一起用冷水攪勻，這樣入鍋後纔不會結塊；6.雞血要在開鍋後下入，這樣纔可以保證其鮮嫩度，而醋在最後放則是爲了保證其酸度；
千里飄香谷
