易做的可可曲奇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：87.5g
蛋白 ：25
可可粉 ：15

輔料

糖粉 ：32.5g
黃油 ：65
細糖 ：17.5g

具體步驟

1.將所有材料準備好

2.黃油軟化後加入糖粉和細糖

3.先將黃油和糖粉混合後再開打蛋器以免糖粉濺飛

4.用打蛋器攪拌均勻，打至黃油糊顏色變白呈蓬鬆狀態

5.用刮刀把調理盆壁的黃油糊掛下來

6.篩入可可粉和低筋麪粉

7.用刮刀從下往上的方向刮均勻，不用太大力攪拌，以免麪糰起筋

8.攪拌成這個樣子就可以裝裱花袋了

9.準備好一箇中號的裱花袋和一個5齒的裱花嘴，裱花袋用剪刀把前面減掉一點就好

10.裱花袋整成這樣就好

11.找一個寬口容器把裱花袋下端套上這樣可以方便把麪糊裝進裱花袋，這個時候可以先把烤箱以上下火175°預熱5-10分鐘

12.可以藉助刮刀把裱花袋口邊的麪糊往裱花袋方向推移，排除裏面的空氣就可以擠花了

13.在烤盤上擠出自己喜歡的圖案，這個時候烤箱也差不多預熱好了

14.15分鐘過後即可出爐

烹飪技巧

麪糊裝入裱花袋時最好找一個寬口的茶杯把裱花袋固定好，這樣有利於把刮刀上的麪糊也刮乾淨，也不會讓裱花袋口沾滿面糊，真的很方便哦很好用哦。