“如果你喜歡喝酸奶,你一定會喜歡吃酸奶蛋糕;如果你不喜歡喝酸奶,你也一定會喜歡吃酸奶蛋糕!令人傾心的清新感覺,細膩綿軟堪比輕乳酪,卻又有着輕乳酪沒有的清新怡人,吃一口慢慢在嘴裏溶化,彷彿漫步在雨後的草地上.....
這次的酸奶蛋糕,加了奧利奧做餅底,脆脆的口感蠻新鮮,可是感覺不太健康,油有點多......每吃一口都感覺在放縱自己。但,人生在世已經太辛苦了,偶爾放縱一下自己,何必對自己太嚴苛呢?
發現自己做蛋糕越來越不嚴謹,酸奶沒稱,攪到一半覺得低粉不夠就隨便加了點篩進去.....可是蛋糕一點也沒有失敗的樣子,哈哈哈,隨心所欲的感覺真好。
誘惑來了........”
1、材料大集合!
2、奧利奧餅乾去掉夾心放保鮮袋裏。
3、用擀麪杖把餅乾壓碎。
4、餅乾碎加入10克左右玉米油混合均勻。
5、拌好的餅乾放到8寸模裏壓實。
6、其實每次吃酸奶我們都爭着吃蓋子上面這一層。
7、把油加入到酸奶中攪拌均勻。
8、逐個加入蛋黃攪拌均勻。
9、篩入粉類拌勻。
10、輕輕攪拌成蛋黃糊
11、蛋白分三次加入砂糖打發至溼性發泡,打蛋頭提起有明顯的彎勾。
12、分三次把蛋白霜和蛋黃糊混合
13、混合好的蛋黃糊倒入蛋糕模中,輕摔幾下入烤箱。
14、爲什麼我記錄的水浴法是在盛水的烤盤上放一個烤網再放蛋糕模?難道我記錯了?
15、上下管140℃烤箱尾二層90分鐘後出爐
16、切一塊嚐嚐......
17、超細膩的組織!
18、還沒進冰箱,就已經被消滅一半!
19、酸奶和奧利奧的味道真的很搭。
1、粉類篩入後攪拌時切不可轉圈,否則麪粉起筋蛋糕失敗。
2、烤蛋糕時一定要用水浴法,蛋糕纔會細膩溼潤。