主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜切薄片,越薄越好。
2.香菜切段
3.鍋中放一大碗水
4.半開時放入蝦皮煮開
5.開鍋後放入冬瓜片煮熟,放入鹽
6.放入蠔油 香油,放入香菜後出鍋
7.裝碗盛出
烹飪技巧
不放色拉油,出鍋前放點香油提味兒。香菜盛出前放,不然易變色不美觀。冬瓜煮熟口感絲滑。