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發表於:2024-01-11
“這種鱈魚無頭,魚刺很少,特別適合於老人和兒童食用,魚肉沒有什麼香味,所以價格很便宜,每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚(2條)輔料油(適量)豆豉(適量)白糖(少...
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發表於:2024-01-11
“鱈魚爲海洋深水魚,是底層冷水性羣聚魚類。鱈魚肉質厚實,細剌極少,肉味甘美。在北歐,鱈魚被稱爲“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱爲“液體黃金”,可見它的營養價值之高。鱈魚的肉...
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發表於:2024-01-11
“說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭,廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭,這兩種罐頭裏的鯪魚都是炸得酥脆可口,骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多,但味道鮮美。我們家常的做法就...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料銀鱈魚(適量)輔料大蔥(適量)生薑(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)精鹽(適量)豆豉香辣醬(適量)中辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉香辣銀鱈魚的做法步驟1、製作此菜的材料。2、...
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發表於:2020-11-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱈魚:400輔料豆豉:適量姜:適量料酒:適量大蔥:適量生抽:適量油:適量鹽:適量白糖:適量具體步驟1.鱈魚自然化冰2.用鹽,料酒醃1...
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發表於:2018-12-17
1、肉質的區別。銀鱈魚的肉質摸起來會比較的硬,肉的顏色也會更暗淡一些。而北極鱈魚肉質摸起來較軟,肉色會比較鮮亮,但在煮熟之後,北極鱈魚的肉質就會變得粗糙,口感較差,而銀鱈魚會更加的細...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料狹鱈魚(1塊)輔料蔥綠(2根)姜(適量)黑豆豉(1匙)調料料酒(2勺)蒸魚豉油(1勺)白糖(適量)黑胡椒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉蒸鱈魚的做法步驟1、將鱈魚解凍。2、把多餘的水擦...
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發表於:2024-01-31
“東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚,它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味,深受人們的喜愛,是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多,幹蒸東坡肉,回鍋東坡肉,紅燒東坡肉等許多種方法。...
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發表於:2024-01-11
“豆豉的鮮香和排骨的嫩滑,交融在一起的美味”食材明細主料肋排(2根)豆豉(2勺)紅辣椒(1個)蔥(少許)蒜(適量)輔料鹽(半勺)白糖(半勺)生粉(1勺)植物油(1勺)蠔油(2勺)水(3勺)料酒(少許)姜粉(少許)醬香(口味)蒸(工藝)一小...
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發表於:2024-01-02
“黑鱈魚生長在阿拉斯加的深海,油質豐富,肉質非常嫩滑,有奶油魚之稱。”食材明細主料黑鱈魚(1條(約3磅))輔料蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)料酒(1大匙)姜(1小塊)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料鱈魚(1塊)輔料豆豉醬(1勺)胡椒粉(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(少許)油(適量)生抽(少許)澱粉(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉醬煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚用廚房紙擦去...
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發表於:2024-01-11
“孩子爸爸特別愛吃老乾媽豆豉醬,自己試着做了,味道還不錯,用來炒菜、拌麪都非常好吃,步驟看似複雜,其實非常簡單。”食材明細主料豬裏脊肉(100g)豆豉(350g)辣椒麪(100g)大豆油(500g)輔料料酒(30g)雞...
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發表於:2024-01-11
“蒜蓉粉絲和海鮮是百搭,特別是和扇貝搭配蒸制,更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材,僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛,同時鱈魚也非常適合蒸制,所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉...
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發表於:2023-12-26
“挪威北極鱈魚低脂肪,高蛋白,富含多種營養物質,刺少肉質緊實且魚肉呈蒜瓣形結構,肉質嫩滑,甚至入口即化,特別適合老人和小朋友,清蒸比較省事,同時又可以最大限度保留魚的鮮美,營養。”食材明細...
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發表於:2024-01-28
“對於任何一種美食和烹飪手法而言,調味料並非是越多越好,找到適合自己的那一款最重要。可是人生的矛盾總是在於你是否能夠發現最合適的那位調味呢?就好比這道鱈魚湯,要想讓湯品濃稠可餐、...
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發表於:2018-04-05
銀鱈魚的脂肪層比北極鱈魚更厚,所以肉質的口感上更加鮮嫩美味。挪威北極鱈魚是一種中小型魚類,吃的時候可以做成蒸鱈魚,烤鱈魚,蒜香鱈魚,醃製鱈魚等不同的吃法。銀鱈魚屬於冷水性棲息魚類,頭...
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發表於:2023-12-31
“德國北部靠海就是北海和波羅的海。海邊盛產海鮮,豐富的海洋資源遇上保守的德國人,可以被作爲特產美味的無非也就是魚和蝦。與中國人喜歡清蒸的烹飪海鮮的手法不同,德國人更喜歡醃漬和煎...
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發表於:2024-01-01
“鱈魚下巴是位於魚頭下面,與魚腩間的那塊肉,比鱈魚塊便宜很多,物美價廉,我一般用豉汁蒸,懶人的簡易做法。”食材明細主料鱈魚下巴(850g)蒜蓉豆豉醬(1大匙)生抽(2茶匙)糖(1/2茶匙)輔料料酒(2茶匙)蔥(2...
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發表於:2019-11-01
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蒜瓣:8粒輔料糖:5料酒:20ml生抽:15ml具體步驟1.準備好所有的食材。鱈魚洗淨切塊,放入蛋液中裹均勻。2.不粘鍋倒油放入裹蛋...
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發表於:2024-02-27
“鱈魚肉質厚實、細剌極少、肉味甘美,是低脂肪、高蛋白、老少皆宜的營養食品。這一款豉油鱈魚,製作簡單,也很適合寶寶食用。”食材明細主料鱈魚(300克)輔料蔥(1顆)姜(適量)配料蒸魚豉油(適量)鹹鮮...
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發表於:2024-02-29
“豆豉魚,以五香乾豆豉作配料,以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成,香味濃厚、偏鹹、偏辣,是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用,在酒席上作調味菜和壓桌菜食用,很爲人們所喜愛。夏季我家...
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發表於:2018-10-24
是。北極鱈魚是挪威地區生產捕撈上來的,除了挪威之外,俄羅斯也有真鱈魚,這種鱈魚和銀鱈魚有很大的不同。在科屬上就不是一個種類的,真鱈魚是屬於鱈科鱈屬鱈魚,而銀鱈魚是裸蓋魚,並且在口感方...
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發表於:2024-01-03
“鱈魚肉中蛋白質佔16.8%,比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5很%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡,絕對是高營養低熱量...
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發表於:2021-03-05
1、手感的區別。雖然北極鱈魚和南極鱈魚在外形上差別並不是很大,但是將這兩種魚切成片狀之後,用手摸一下就很容易分辨了。北極鱈魚的肉質會更硬一些,而南極鱈魚的肉質摸起來會鬆軟一些。2...
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發表於:2019-11-19
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料鱈魚:兩塊輔料大蒜:一個姜:一小個豆豉:一小把鹽:適量橄欖油:適量錫紙:適量黑胡椒:適量具體步驟1.把大蒜切成末!豆豉排扁然後也...