關於雜糧的知識

“雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、薏仁、以及菜豆(芸豆)、綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等等。雜糧...

“夏天少不了甜品，西米露是很常見的一種甜品，又是熱銷的夏日甜品。【紫薯雜糧西米露】特別之處在於用紫薯雜糧糊和西米混合，紫薯雜糧糊是用紫薯和雜糧製作的，所放的雜糧有：紅米、大麥仁、小...

“吃膩了甜味的麪包布丁，加上全麥麪包幹吃硬硬的，家裏又炒了番茄肉醬，靈感乍現，就有了這個。普通麪包布丁，只用雞蛋和牛奶烤制，吃到最後有點膩人，加入無糖酸奶，可以改善口感，吃起來更清爽。”食...

食材明細主料五穀雜糧粉（50克）高粉（220克）酵母（4克）輔料紅糖（15克）牛奶（145克）雞蛋（40克）黃油（15克）鹽（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雜糧黑豆吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和蜜黑豆...

“胡蘿蔔營養豐富，可以抗癌，有地下“小人蔘”之稱，但平時吃胡蘿蔔的機會很少，所以就想着絞碎蒸饅頭也不錯。”食材明細主料麪粉（適量）胡蘿蔔（適量）安琪酵母（適量）溫水（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

“晚春的陽光已經開始有那麼點毒熱的意思了，最近我好像又有了那麼點每到熱天就不想吃飯的感覺了。實在不知道吃什麼好，就乾脆給自己來一款胡蘿蔔雜糧款而且非常開胃的煎餅吧！這款煎餅不但...

“這道菜做法非常簡單,食材十分健康,就算你在減肥也可以吃哦!”食材明細主料雜糧米飯（適量）水果玉米粒（適量）胡蘿蔔（適量）胡椒粉（適量）西蘭花（適量）雞蛋（適量）輔料紅椒（適量）青椒（適量）香菇（適量）配料油（...

“司康Scone是介於麪包和蛋糕之間的一種西式點心，是英式下午茶的主角，也是早餐桌上的常客。Scone既可以做成甜的，也可以做成鹹的，最傳統的司康通常爲三角形，以燕麥爲主要原料，我偏愛的是摻了...

食材明細主料黃豆（15克）綠豆（15克）薏仁（15克）玉米麪（30克）麪粉（50克）輔料肉末（100克）雪菜（200克）雞蛋（1個）配料醬油（適量）姜（適量）小蔥（適量）油鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜糧雪菜餅...

“週期六的上午十點多了，我剛剛爬起來感覺有點餓，這個時間比較尷尬，吃早飯還是中飯？吃早飯可能外面也沒有賣了，吃正兒八經的中飯的話去準備也比較麻煩，算了，就吃早中飯吧，家裏還有一包梳打餅乾...

“這是被果蜜自主改變了的一種葉兒粑。它是用葉子全部包起蒸制的，而我手上沒有那專用的樹葉子，也沒有糉子葉，只好直接煎制了。原來是隻用肉末，黑米耳，糯米飯來炒的餡，而我添了一些玉米碎，黑米...

“自從有了這個配方，每天的早餐必不可少的就是這個雜糧糊，老公這樣說：老婆，雖然和我在一起沒給你大富大貴，但我會盡心給你一個好身體，你的健康是咱們一家人的福氣，不管多忙多累，每天早上我都會...

“發糕很容易做，不像做麪包要揉到什麼程度，也不像做戚風或者海綿蛋糕要打發雞蛋，發糕用橡皮刮刀，拌勻所有材料，發酵好，然後用蒸鍋蒸熟就搞定了。發糕不用油不用雞蛋，應該屬於很健康的食譜，用發...

食材明細主料地瓜面粉（500克）麪粉（500克）肉餡（500克）海米（50克）芹菜葉（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）配料生抽（適量）食用油（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）地瓜面雜糧蒸餃的...

“俗語都說：春捂秋凍。現在的氣候轉暖，但又風多物燥，容易引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀，因此應該注意經常吃些粗雜糧，除了做玉米麪包、粗糧饅頭等，或者每天可以透過粥的形式來增加粗雜...

“雜糧壽司,沒聽過吧!我可是營養師,做啥都得以營養爲主,在此壽司中,我省去沙拉醬這種垃圾食品,味道還是美美的喲”食材明細主料雜糧米飯（一小碗）輔料壽司醋（小半碗(鹽:紅糖:醋=1:5:10)）壽...

“這是一款粗糧細作的健康營養米糊。現在正是紅薯大量上市的時候，紅薯含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等多種人體必需的營養物質。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、...

“我們本地有一種帶香味的青菜，叫香青菜，我們最喜歡用它和鹹肉一起燒鹹肉菜飯吃！而一般都是用糯米和大米混合來做，今天我用的是巴馬的紅梗米和大米來煮！好香哦！”食材明細主料大米（150克）紅梗...

“今天收拾糧食儲藏櫃，裏面左一包右一包雜七雜八一大堆，除了顆粒狀的糧食再有就是粉類的糧食，每包多則一二斤少則幾兩，隨意取了一些製作了一道麪食。和好面後也懶得去擀它，因此用剪刀把麪糰...

食材明細主料馬可波羅火腿腸（一根）胡蘿蔔（一根）黃瓜（一根）雜糧米（180g（大米：糙米+蕎麥米+黑米=2:1））雞蛋（兩個）整張海苔（4張）輔料芝麻（適量）鹽（少許）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雜糧壽司卷...

“這次做了雜糧能量酥餅，裏面的麪粉不僅用的是普通的麪粉，而且混合了玉米麪粉和豌豆麪粉，添加了各種堅果，閒暇或者小餓的時候來一小塊兒，既不用擔心長肉肉，也能補充能量~”食材明細主料麪粉（5...

“最近兩週，在電視機前熬夜看奧運的日子每天都上演着。勞累的身體，隨着里約奧運會的落幕，需要慢慢調理恢復，這調理從一碗農家雜糧飯開始。雜糧食物的偏鹼性可中和人體酸性環境，緩解疲勞。雜...

“老媽煮了豆漿，喝完豆漿剩下的豆渣不知道怎麼解決，於是想了這麼個方子來解決豆渣。”食材明細主料黑麥麩（1把）餃子餡（3勺）雞蛋（一個）豆渣（3勺）捲心菜（適量）即食燕麥片（3勺）臘腸（1段）牛奶（適量）輔料鹽（少...

“一到早餐我都有一點怕怕的，孩子對早餐都不愛搭理就對牛奶感興趣，可是就喝一個牛奶孩子不會飽，而且營養也不夠啊。不過孩子們還是比較喜歡牛奶，有時他們不愛吃飯的時候我就拿一些牛奶做調...

食材明細主料麪粉（適量）玉米麪（適量）小米麪（適量）紅蜜豆（適量）酵母粉（適量）輔料白糖（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雜糧蜜豆發糕的做法步驟1、準備好原料：麪粉、玉米麪、小米麪、蜜紅豆、...