看颜色、尝味道、看外形。黑米和糙米不是同一种农作物,加工的方式也不一样,黑米有光泽,颜色通常为黑褐色或黑色,大小均匀,没有杂色,整体都是完整的米粒,较少有碎米;糙米是经过了简单加工,保留了很多胚芽,包含了多种大米,是大范围的统称。