炸鸡排没有面包糠怎么办

可以用淀粉代替。没有面包糠可以使用淀粉来代替，面淀粉里面可以加入一个鸡蛋清，去除鸡蛋黄搅搅拌均匀之后，加入适当的清水，将处理好的鸡排放入到淀粉当中，均匀的包裹上湿淀粉之后，放入到装有干淀粉和面粉的容器中再次包裹，这样炸出来的鸡排外酥里嫩，口感很好。