带骨头的牛排叫什么

T骨牛排、莎朗牛排、菲力牛排。带骨头肉质最鲜嫩、肉质最丰富的牛排是T骨牛排；莎朗牛排是牛腰上背脊肉；菲力牛排是牛的里脊肉，是带骨头牛排中肉质最紧实，油水最少的牛排，这三种带骨头的牛排适宜煎制五至七分熟口感是比较好的。煎制牛排放洋葱圈与黑胡椒调味是最常见的吃法。