黄瓜,凉皮,海蜇,西红柿,豆腐皮蛋等。凉拌凉皮源自于陕西地区是汉族的传统美食,由于各个地域制作的方法及原料不同,又叫擀面皮,酿皮等等,分为酸甜,香辣等不同口味。皮蛋豆腐是一款家常凉拌菜,主要原料为内酯豆腐和皮蛋,用香油和生抽等调料制成,制作简单且营养丰富。