凉拌菜有哪些菜品可以凉拌

黄瓜、干豆腐、胡萝卜、腐竹、土豆、芹菜、粉丝、花生米、包菜、金针菇等等。很多菜品都可以进行凉拌，大多数蔬菜类的菜品可以洗净直接进行凉拌，也可以焯水后再进行凉拌。像花生米之类的菜品，需要煮熟后再进行凉拌。制作凉拌菜时，可以加入香油、酱油等调味料。