1、将土豆和胡萝卜洗净切丁沥干水分备用。
2、将锅烧热。
3、倒入少量色拉油。
4、将切好的土豆和胡萝卜倒入翻炒。
6、加入事先准备好的咖喱块。
7、让咖喱块和土豆胡萝卜充分融合在一起,煮至浓稠。
8、在煮咖喱块的同时,将猪里脊肉切成小块加入食盐、黑胡椒粉和料酒进行腌制。
9、将腌制好的猪里脊肉沥掉水分后均匀裹上生粉。
10、将裹好生粉的里脊肉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
11、将里脊肉从鸡蛋液中捞出放进面包糠中裹上面包糠。
12、将锅烧热倒入适量色拉油。
13、将里脊肉放入煎制。
14、两面煎到金黄色即可,为方便食用,可用食用剪刀将猪扒剪成小长块。
15、取一盘子,将事先煮好的米饭盛入碗中用勺子按压紧实后倒入盘中。
17、摆上煎好的猪扒即可食用。