“饺子带着一圈“红晕”,寓意鸿运当头,端上新年的餐桌,讨个好彩头吧。”
1、肉馅中加一点水搅打上劲儿。
2、胡萝卜和杏鲍菇切成小块。
3、用碎菜器把食材搅碎。然后和肉馅混合,加入上述调料搅拌均匀(当时忘记拍照了,大家脑补一下,见谅)
4、向面粉中加入适量的水,用筷子搅拌成絮状。
5、用手揉成光滑的面团,盖上盖子静置一会儿。
6、将面团一分为二,其中一份揉入红曲米粉。
7、揉好之后得到两种颜色的面团。
8、将红色面团擀成长长的片状。
9、将白色面团滚成长条,放在红色面片上。
10、用红色面片将白色面条卷起来,卷的时候可以涂点水。
11、用刀切成小片。
12、按扁擀成饺子皮。
13、在饺子皮的中间放上饺子馅。
14、包成饺子状。
15、全都包好,吃不完的冻进冰箱里。
16、锅中加适量的水。
17、水开后下入饺子,每煮开一次加半碗凉水,反复两三次就煮熟了。
18、出锅装盘就可以吃了。