“用米粉和面粉做的包子味道真是不错。”
1、米粉和面粉拌均。
2、肉垛碎,韭切碎用盐抓一下,去生,放盐,油,味精,五香粉加一起拌成肉馅。
3、把酵母粉,糖,油加点水拌均。
4、把调好的酵母水。倒米粉和面粉里加水搓成面团。放至少70度以上的热水里发酵,盖上锅盖,发酵15分钟。
5、发好的面团做成包子。
6、放15分钟,再发酵一次。
7、水浇开蒸15分钟。记泣锅盖搽干。
8、装盘。
用热水发酵对新手来说,一般都能成功。