1、肋排洗净,浸泡在凉水中去血水。
2、准备好若干棵小油菜。
3、热水将肋排焯一下,捞出控干。
4、将肋排中加入半小勺料酒,2-3勺糖,2勺醋,适量酱油,适量盐,若干滴老抽,搅拌均匀,腌制入味。
5、大米洗净备用。
6、锅内少量油,中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
7、将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内,再添加适量水,尝一下汤的咸淡,补加糖或盐。大火烧开。
8、将排骨连同汤一起倒入电饭锅中,开始焖饭。
9、小油菜洗净热水焯一下备用。
10、闷好即可,将小油菜摆在上面,香香的排骨焖饭做好啦!