腊味土豆饭的做法 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭 腊味土豆饭怎么做

“一碗腊味土豆饭，配上一杯紫菜虾米蛋花汤，虽然很平民，但味道其实很经典，而且也不失营养。腊味浓郁、土豆软糯。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊味土豆饭的做法步骤

• 1、大米洗净，调入1茶勺的食盐拌匀，按平时的水量进行焖饭。

• 2、准备配料：腊肠、土豆、胡萝卜。

• 3、土豆、胡萝卜洗净、去皮，切成小丁，腊肠切成小段。

• 4、锅中热少许油，煸香葱白末。

• 5、下入腊肠炒出香味。

• 6、再倒入切好的土头丁和胡萝卜丁，调入0.5茶勺的食盐，翻炒至5成熟即可。

• 7、等电饭锅的显示器上显示剩余时间为10分钟的时候，倒入配料，继续焖饭。

• 8、电饭锅跳起后继续焖上3到5分钟，撒上香葱末，拌匀即可食用。

小窍门

诗心片语：
1：如果没时间的情况下，把土豆和胡萝卜与大米一起同时焖煮也可以，但没炒过的香。
2：也可加入少许生抽，依据个人喜好。
3：炒过的配料，在米饭剩余10分钟的时候加入，火候刚刚好，如果加太早，最后拌香葱的时候土豆容易烂掉。
4：腊肠最好是自家灌的，如果是买的，要注意质量，有的腊肠口感不好。另外，用腊肉代替腊肠味道也很好。