关于腊味的知识

“拌炒腊味的第一候选人，绝对非蒜苔莫属。相较于(Leek︰蒜苗、青蒜)，蒜苔口感好纤维细外型优…饱满结实、甜度香气尤其绝妙。”食材明细主料蒜苔（200g）腊肉（1小块）蘑菇（100g）大蒜（2粒）辅料酱油（1大...

“这道芦笋腊味翅，鸡翅咸香中透着微甜，芦笋爽脆中包含着腊肠的味道!”食材明细主料鸡中翅（9个）腊肠（1根）芦笋（200g）辅料辣椒（1把）生姜（5片）小葱（5根）花椒（10g）老抽（2勺）蚝油（1勺）胡椒粉（0.5勺）白糖（1勺）生抽（1勺...

“五彩腊味饭，是将腊肉、香肠、洋葱、香菇、胡萝卜、青豆或青椒切丁炒熟后与洗净的大米一起煮成的米饭，香气扑鼻，色彩漂亮，荤素搭配，营养丰富，做法简单，人人喜爱。”食材明细主料东北大米（500g...

“儿子喜欢粉丝，老公喜欢菜花，尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。把菜花和粉丝做成一个菜，还得顾及到两个人的口味，呵呵，难哦。还是以儿子的口味为主吧。菜花粉丝煲，吃的热乎乎的...

“看着美食家心灵手巧的朋友们纷纷做出漂亮美味的圣诞美食，让我心情格外好!尤其是美食佳佳的一系列圣诞美食让人惊叹，在美食家工作是件多么幸福的事情!我家没有烤箱也没有微波炉，看到美食...

食材明细主料大米（400克）腊肠（一根）土豆（半个）胡萝卜（一节）玉米（一节）辅料香葱（两根）配料丘比沙拉酱（3大勺）红葱油（几滴）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊味什锦沙拉焖饭的做法步骤1、准备好原料：大...

“虽然它的名气没有肉末茄子那么大，但是它却有着自己独特的魅力，它的色香味都很棒！超级下饭，非常适合做盖浇饭！”食材明细主料长茄（一根）辅料小米椒（适量）青红尖椒（适量）腊肉（50克）配料姜（少许）蒜（少许...

食材明细主料腊肉（适量）腊肠（适量）辅料荷兰豆（适量）姜丝（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊味炒荷豆的做法步骤1、腊肉与腊肠都切成薄片待用。2、烧热油锅放入姜丝炒出香味。3、倒入腊...

“什锦菜最营养，如搭配好了可保持每日饮食摄取的营养成份较均衡，比较符合老人和儿童的营养配餐要求。搭配较理想为蛋白质和脂肪不超过25%，维生素和膳食纤维40%，碳水化合物等占35%，这只是作...

食材明细主料豆腐（400克）腊肉（一块）胡萝卜（一个）黑木耳（适量）青椒（适量）红椒（适量）洋葱（适量）姜（适量）辅料郫县豆瓣（2茶匙）胡椒（适量）盐（适量）油（3茶匙）微辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊味砂锅豆腐的做法步...

“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”食材明细主料肥腊肉（150g）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊味猪油的做法步骤1...

食材明细主料三黄鸡（一只）腊肉（一块）辅料菜心（适量）姜（8片）配料生抽（3瓷勺）老抽（3瓷勺）玫瑰露酒（2瓷勺）盐（1茶匙）桂皮（2小块）胡萝（1量）香叶（6片）大料（2颗）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腊味油鸡煲仔饭的做...

“端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。”食材明细主料糯米（1000克）腊肉（20...

“喝豆浆做豆腐都会有不少的豆渣，最初时我把它倒垃圾桶了觉得很浪费。后来发煎豆渣饼我们还挺爱吃的，做一次豆腐可以煎两次豆渣饼嘿嘿~”食材明细主料豆渣（150克）腊肉（50克）胡萝卜（50克）洋葱（50...

“自有印象以来，每年冬至，我家都会以这道腊味糯米饭来过节，秋风起，吃腊味，腊肠腊肉的香味配着软糯的糯米，一家人围坐一起热腾腾的吃着聊着。这一碗糯米饭，有家的味道。”食材明细主料糯米（250...

“😄简单粗暴，炒熟跟米饭焖在一起就好啦。”食材明细主料排骨（1条）腊肠（3条）玉米（1个）红萝卜（1个）香菇（8个）葱（1把）辅料酱油（适量）盐（适量）油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）排骨腊味饭的做法步骤...

““北风起，食腊味‘，这是我家乡的一句民谣。虽然现在还没有转过北风天气，但是我已经按捺不住想吃的想法。于是上周五去买了十几斤的肉，用调料做好后腌了一天一夜，在上周六把它们做好晒了几...

“清淡滋味不上火。”食材明细主料小南瓜（1个）咸蛋黄（1个）腊肠（1条）葱花（少许）辅料酱油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）南瓜盅腊味饭的做法步骤1、材料详细…（如图）。2、把小南瓜打开后挖...

“我们平时喝豆浆一般不过滤豆渣，因为感觉豆渣很有营养，但不可否认的是，过滤后的豆浆口感更好，于是在过滤与不过滤之间，是不是总会纠结一阵呢，看了今天的日志，再也不用纠结了，豆浆可以有更好的...

食材明细主料大米（50克）广式腊肠（一条）青菜（适量）银鱼（50克）辅料花生油（1勺）生抽（1勺）美极鲜味汁（1勺）白糖（半勺）香油（几滴）原味（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）银鱼腊味煲仔饭的做法步骤1、腊肠放入清水中...

“煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢...

“那天在外面吃饭，点了一个腊味青笋，感觉味道不错，回家就想自己做来试试看，感觉这个不难，自己做的味道也不差嘿嘿。腊肉我选用的王家五腊五花，这是湘西的烟熏腊肉，色香味形都不错，闻起来有股淡...

“过年大鱼大肉我们吃的很多了，做个清淡的小炒感觉更好吃呢，今天的这个【腊味荷兰豆】就是一款不错的小炒，不管你是自己吃还是宴客都是不错的小炒。”食材明细主料荷兰豆（250克）广式腊肠（一...

“每年冬至前后都会腌腊鱼腊肉，灌腊肠，去年做了两种腊肉，一种是花椒，盐，白酒腌制的腊肉，还有一种是酱油，冰糖，花椒，大料，桂皮，香叶，盐，高度白酒腌制的腊肉，家人一致说第二种好吃，那今年就用第二种腌的...

食材明细主料腊鱼（适量）腊肠（适量）辅料食用油（适量）咸豆瓣酱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腊肠蒸腊鱼的做法步骤1、准备好熏腊肠和腊鱼。2、将腊鱼和腊肠切段。3、再备一些咸豆瓣酱...