“我妈妈不能吃甜食,又喜欢口味重一点的,所以就给她做了咸辣口味的馒头。”
1、准备好所有的食材,酵母用温水化开。
2、所有的食材放在一起揉成面团,发酵成两倍大。
3、做成馒头生胚,二次发酵20分钟。
4、冷水上锅,大火蒸15分钟后关火,虚焖5分钟就可以出锅了。
5、这是蒸好的成品。
因为我这苦荞是自己在家里打的粉,所以比较粗,最好是买的苦荞粉,细腻一些,又比较好吃又好看一些。我的是我爸妈在外面旅游买回来的苦荞籽,没办法只能自己打成粉。