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粥
生炒螃蟹粥怎么做|生炒螃蟹粥的做法
栏目:
粥
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发布于:
/
人气:
6.53K
“
超级鲜美的螃蟹
粥
~生炒螃蟹煮的粥非常棒。
”
食材明细
主料
螃蟹
(2.5量的两只)
辅料
生姜
(10克)
香米
(一把)
配料
黑胡椒
(少许)
盐
(少许)
鸡精
(一点点)
花雕酒
(少许)
原味
(
口味
)
煮
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
生炒螃蟹粥的做法步骤
1、螃蟹洗干净后将蟹腿切下,用刀背敲破,蟹身一分两半,蟹壳保持原样原样。生姜切末备用,香米洗好。
2、锅中倒入油,放入姜末,稍稍翻后炒放蟹腿,蟹腿颜色稍变红后放入少量花雕酒(主要
去腥
提香),再将香米倒入锅中,并取少量蟹黄与香米同炒。
3、米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
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