1、买回的春笋,把外皮处理掉;
2、锅里加水,烧开;
3、笋对半切开;
4、切成薄片;
5、笋片倒入开水锅内;
6、捞去上面的浮沫;
7、捞出来笋片,浸泡在凉水内;
8、过五分钟换次水,浸泡两个小时,沥干水份,放入保鲜盒内,放至冰箱。