“班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
番茄今天做了最经典的芒果班戟,可以把芒果换成香蕉,榴莲,各式自己挚爱的水果,口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品,里面的奶油冰爽清香,再配上清甜的芒果,咬上一口,绝对是一种舌尖的上的享受。”
1、鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。
2、加入牛奶,搅拌均匀
3、黄油隔水加热至融化成液体。
4、将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀
5、再倒入融化好的黄油液体,搅拌均匀,搅拌好的液体静置20分钟,
6、然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊
8、然后倒入一大勺面糊,
9、晃动平底锅,将面糊摊成饼状
10、等饼的表面呈透明状时,将饼取出并晾凉
11、淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡
13、然后再盖上一些奶油
14、然后将饼的四周向中心裹起,
15、包裹成一个长方体的样子
16、9.最后将裹好的芒果班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦
1,芒果可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。
2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。
3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。
4,剪的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。