关于舌尖的知识

“炎炎夏日，基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说，何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了，就做盐水醉虾，简单方便无油烟。”食材明细主料基围虾（350克）辅料葱段（适量）姜丝（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料土豆：1个辅料盐：适量花椒粉：适量面粉：3勺油：适量具体步骤1.土豆去皮清洗2.用擦丝的工具将土豆擦成丝3.用水浸泡10分钟...

“蚝仔烙，对于一直在外游荡的小杭来说，满满是家的味道，老妈经常一句话：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鲜鱼露”，五大配角缺一不可才造就了一盘让小杭掌柜天天日思夜想的蚝仔烙。主料选材方面...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料橄榄油：适量洋葱：少许大蒜：少许蘑菇：适量牛排酱：适量番茄酱：适量红酒：适量高汤：适量盐：少许面粉：适量具体步骤1.将2大勺的...

“每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料盐：5柠檬：1片塔塔粉：1具体步骤1.准备好称量过的材料，面粉过筛备用2.蛋黄蛋清分离，蛋清不能有一点蛋黄3.蛋黄里加入...

当食物多少带点神秘色彩时,记忆总会变得格外深刻。比如迷幻蘑菇带来的如梦似幻的快感,比如吸一口氦气后发出让人捧腹大笑的高八度声音。记忆里无数惊喜而难忘的食物中,在合肥豚与虾时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟近几年来，舌尖上的中国这个电视节目受到广大国民的喜爱。因为它将我们地大物博的国家中大部分美食都介绍给了很多人。...

“慕斯蛋糕最早出现在浪漫的美食之都法国巴黎，简单的奶油加上各种辅料，使其口感，外形，色泽，结构等变化无穷，口感纯正清新，成为蛋糕中的极品。是时尚、健康和品味的反映。而桑葚儿，是儿时的回忆...

小碗菜这种美食健康好吃，深得广大消费者的喜爱和青睐，其中舌尖疯狂在成都就是一家较受欢迎的小碗菜品牌，他们凭借自己美味的产品和实惠的价格赢得了众多顾客的追捧，同时也吸引了许多加盟商...

食材明细主料米粉（适量）鸡蛋（适量）火腿（适量）辣椒（适量）香葱（适量）盐（一小勺）酱油（一小勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋炒米粉的做法步骤1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。2、趁...

“元旦期间一家四口去焦作爷爷奶奶家过节，回来路上特意拐到博爱县买了炸牛肉丸子小酥肉，焦作干炸丸子很好吃，论正宗当属博爱县的干炸牛肉丸，在郑州，有好多卖博爱牛肉丸子汤的店铺，生意火爆，这...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡块：适量土豆：1-2个辅料生姜：1小块大葱：若干蒜：若干酱油：1勺料酒：1勺醋：1小勺糖：1小勺盐：1小勺八角：若干桂皮：若干具体步骤1...

“班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。番茄今天做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料胡萝卜：适量圆白菜：适量豇豆角：适量莴笋：适量等：适量辅料花椒：适量八角：适量盐：适量干红尖椒：适量具体步骤1.密封罐注入半罐生...

“舌尖上的中国2第五集《相逢》介绍了一款台湾美食是金针炖猪蹄，看剧情上的金针菜用的是新鲜的，我找了几个地方没有找到，只能用干的代替了，做出的成品味道一样很美味。因为台湾人也有一部...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料莲子米粉：一包猪前腿肉（肥瘦一九开）：半斤猪筒骨：两根碎粒冬菜：适量番薯淀粉：适量豆瓣酱：适量菜籽油：适量红油辣椒：适量生抽：...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟大家有没有觉得青椒长得特别像一个个青色的灯笼，我就是怎么就得的，而且青椒的另一个叫法就是这个灯笼椒啦。是不是很生...

“酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！酸辣粉主要以红薯粉为主，系纯天然绿色食品，粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料雪菜：适量新鲜蘑菇：适量牛里脊肉：适量春笋：适量辅料葱：适量姜：适量盐：适量糖：适量黄酒：适量生抽：适量具体步骤1.雪菜视咸淡用清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟焖烤羊肉串相信很多人都会喜欢吃，而且还很爱吃，焖烤羊肉串把羊肉的骚味都能去除，是很好吃的一种羊肉的吃法。如果你是怕...

“老爸是一名乡村厨师，乡亲们凡有摆酒席的，基本上是老爸任厨房总管，二十多年来招待了无数宾客；扣肉是每场酒席必须有的头牌；肉也是老爸的招牌菜及成名菜；扣肉更是我们四名吃货儿女的口福。就...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡：半只荸荠（竹笋，慈菇、等时令蔬菜）：8个姜片：6片辅料酱油：2小勺白糖：1勺味精：适量具体步骤1.水烧开加姜片、半片鸡煮熟，捞...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟鹌鹑蛋是鹌鹑鸟的蛋，是一种滋补的食品与鸡蛋相比营养价值不相上下，但个头会少了不少，这里用来煮白果糖水恰到好处。这款...

俗话说：“食过春笋，才吃春之味”。每年的三四月，雨后春笋纷纷冒尖，正是吃笋的好时节，煎炒煨炖，怎么都吃不厌。而简单的油焖春笋，更是寻常百姓之宠。白嫩笋肉，酱汁浓郁，爽脆好吃，再配一碗剔圆透亮...