“冬瓜排骨海参汤是一道羹汤,制作原料主要有海参、排骨、冬瓜等。冬瓜和排骨的搭配口味鲜香,汤清宜人,清热消暑,海参又是温补食品,三者合一,营养美味双管齐下。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
冬瓜排骨海参汤的做法步骤
- 1、排骨洗净后,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分备用。
- 2、晓芹即食海参整根/切段,冬瓜去皮切块备用。
- 3、砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片和晓芹海参。
- 4、冬瓜煮熟后,加入适量盐、味精,撒上一把葱花即可。